Convertir archivos en utf-8 de manera masiva

motivación Seguro que os ha ocurrido en más de una ocasión que en vuestros desarrollos web se visualizan incorrectamente los caracteres especiales, tales como acentos, eñes, etc. En la mayoría de los casos el problema es debido a la codificación de los ficheros de texto donde se almacena el código html o de otros lenguajes interpretados.